Menu - Restaurant Nebo

Voorgerechten

TONIJN

Balfégo / Ponzu / Yakiniku / Shiso

29

 

GEROOKTE PALING

Ratte aardappel / Jonge prei / Kruidenjus / Waterkersolie

32

 

GANZENLEVER TERRINE

Rode biet / Yoghurt / Brioche

30

NOORDZEEKRAB

Belgische asperges / Doperwt / Citrus

36

 

DOPERWT

Asperges BBQ / Daslook / Zilveruitjes

27

 

INKTVIS

Geroosterde bloemkool / Beurre noisette / Hazelnoot

32

Hoofdgerechten

DEENSE HEILBOT

Kokkel / Scheermes / Lamsoor / Gnocchi

39

 

WILDE ZEEBAARS

Chantenay / Navet / Citrus / XO

44

 

POULET DE BOURGOGNE

Vin Jaune / Morieljes / Cevenne / Millefeuille

42

LAMSZADEL TEXEL (2pers)

Doperwtjes / Wortel / Aubergine / Miso

46

 

KALFSZWEZERIK

Tuinboon / Belgische asperges / Aardappelmousseline / Kalfsjus

44

 

BLOEMKOOL

BBQ Bloemkool / Romanesco / Beurre noisette / Vichyssoise

32

 

Nagerechten

MILLEFEUILLE

Verse Vijgen / Vanille ijs / Amandel / Caramel

15

 

DAME BLANCHE

Vanille ijs / Manjari & Jivara / Room

15

 

GARIGUETTE

Bavarois / Wilde basilicum / Karnemelk

16

DÔME

Passievrucht / Opalys 33% witte chocolade / Streusel

16

 

KAAS

Selectie by Kaasaffineurs van Tricht

17