Menu - Restaurant Nebo

Voorgerechten

TONIJN

Balfego / Yakiniku / Ponzu

28

 

GARNAAL KROKET

Handegepelde garnaal / Gebrande Citroen / Peterselie

20

 

GAZPACHO

Daikon / Coeur de Boeuf / Feta

21

KONINGSKRAB & FILET PUR

Avocado / Yuzu / Zure Room

33

 

OOSTERSCHELDE PALING

Agria aardappel / Jonge prei / Groene kruiden

28

 

GANZENLEVER TERRINE

Abrikoos / Amandel / Brioche

27

Hoofdgerechten

ZEEBAARS

Lamsoor / Broccoli / Dashi

38

 

KABELJAUW

Scheermes / Saffraanrisotto / Mediteraanse groenten

37

 

NOORDZEETONG

Comté / Bouchot mossel / Topinambour

45

RUNDSFILET “ROSSINI”

Boterboontjes / Ganzenlever / Zomertruffel

48

 

KALFSZWEZERIK

Jonge wortel / Pommes Fondant / Hazelnoot

38

 

BLOEMKOOL

Bimi / Jonge wortel / Beurre Noisette

24

 

Nagerechten

MILLEFEUILLE

Vijg / Vanille ijs / Amandel / Caramel

15

 

DAME BLANCHE

Vanille ijs / Manjari 64% / Room

15

 

AARDBEI

 Verveine / Vlierbloesem / Amandel

15

MELBA

Wilde perzik / Framboos / Vlierbloesem

15

 

PANNA COTTA

Mango / Passievrucht / Basilicum

15

 

KAAS

Selectie by Kaasaffineurs van Tricht

17