Menu - Restaurant Nebo

Voorgerechten

TONIJN

Balfego / Yakiniku / Ponzu

28

 

COQUILLES SAINT-JAQUES

Grondwitloof / Wintertruffel / Bloemkool

35

 

PORTOBELLO 

Jonge prei / Knolselder / Wintertruffel

25

LANGOUSTINE

Citroenthijm / Chantenay wortel / Zee-egel

45

 

KALFSTARTAAR

Beenmergaïoli / Ramenas / Mosterdzaad

28

 

TERRINE VAN GANZENLEVER

Doyenné du Comice / Brioche / Zoethout

29

Hoofdgerechten

WILDE ZEEBAARS

Zeegroenten / Kokkels / Fregola Sarda / Zeewier Beurre Blanc

42

DEENSE KABELJAUW

BBQ Artisjok / Brandade / Thym

38

 

ANJOU DUIF

Knolselder / Wilde Champignon / Romanesco / Jus met Salie

46

WAGYU A5

BBQ Sucrine / Gekonfijte tomaat / Graanmosterd / Friet

95

 

KALFSZWEZERIK

Schorseneer / Boerenkool / Pommes Fondant / Jus met Dragon

40

 

TARTELETTE

Romanesco / BBQ Zucchini / Yuzu / Artisjok / Jus Barigoule

30

 

Nagerechten

MILLEFEUILLE

Schone Van Boskoop / Vanille ijs / Amandel / Caramel

15

 

DAME BLANCHE

Vanille ijs / Manjari & Jivara / Room

15

 

CITROEN

 Tartelette / Meringue / Buddha’s hand

15

CHOCOLADE

Tanariva 33% / Praliné / Piemontese hazelnoot

16

 

PANNA COTTA

Vanille / Bloedappelsien / Griekse Basilicum

15

 

KAAS

Selectie by Kaasaffineurs van Tricht

17