Menu - Restaurant Nebo

Voorgerechten

TONIJN

Balfego / Yakiniku / Ponzu

28

 

NOORSE HANDGEDOKEN COQUILLES

Grondwitloof / Wintertruffel / Bloemkool

33

 

GEITENKAAS 

 Gepofte rode biet/ Mosterdzaad / Crumble

23

KONINGSKRAB

Avocado / Citrus / Zure Room

35

 

STEAK TARTAAR

Holstein / Crème cru / Vodka / Imperial Heritage Oscietra

42

 

TERRINE VAN GANZENLEVER

Kweepeer / Brioche / Peperkoek

28

Hoofdgerechten

KABELJAUW

Butternut / Zwarte Look / Beurre blanc / Schaaldierolie

38

 

NOORDZEETONG

Comté / Bouchot mossel / Topinambour

46

 

INLANDSE HAZENRUG

Wilde Paddenstoel / Schorseneer / Veenbes

48

FAZANT

Girolles / Knolselder / Amandel / Fine Champagne

42

 

KALFSZWEZERIK

Millefeuille / Spruit / Navet / Arabica

39

 

BUTTERNUT

Romanesco / Wintertruffel / Beurre Noisette

29

 

Nagerechten

MILLEFEUILLE

Vijg / Vanille ijs / Amandel / Caramel

15

 

DAME BLANCHE

Vanille ijs / Manjari & Jivara / Room

15

 

BRAAMBES

 Mascarpone / Meringue / Limoen

15

TARTELETTE

Chocolade ganache / Mandarijn / Vanille ijs met kaneel

15

 

PANNA COTTA

Vanille / Ivoire 35% Chocolade / Duindoornbes

15

 

KAAS

Selectie by Kaasaffineurs van Tricht

17