Menu - Restaurant Nebo

Voorgerechten

TONIJN

Balfégo / Ponzu / Yakiniku / Shiso

 

 

COQUILLES 

Grondwitloof / Herfsttruffel / Bloemkool

 

 

GANZENLEVER

Ganache / Kweepeer / Hazelnoot / Brioche

 

LANGOUSTINES

Chantenay wortel / Citrus / Crouton

 

 

PORTOBELLO

Topinambour / Pastinaak / Herfsttruffel

 

 

King Krab

Avocado / Carosello / Furikake

Hoofdgerechten

WILDE ZEEBAARS

Duxelle / Butternut / Beurre Blanc

 

 

WILDE TARBOT

Bloemkool / Bouchot / Béarnaise Vin Jaune

 

 

FAZANT

Schorseneer / Trompette de la mort / Herfsttruffel / Dauphine

 

INLANDSE HAZENRUG

Grondwitloof / BBQ Knolselder / Veenbes

 

 

KALFSZWEZERIK

Millefeuille / Pied de Mouton / Pastinaak

 

 

BUTTERNUT

Gorgonzola Dolce / Herfsttruffel / Kikkererwt

 

 

Nagerechten

MILLEFEUILLE

Verse vijgen / Karamel / Tahiti vanille

 

 

DAME BLANCHE

Tahiti Vanille ijs / Manjari & Jivara / Room

 

 

MANDARIJN

Mango / Witte chocolade / Basilicum

 

DOYENNÉ DU COMICE

Peer / Chocolade / Amandel

 

 

KAAS

Selectie by Kaasaffineurs van Tricht