Voorgerechten
BLUEFIN TONIJN
Balfégo Akami / Ponzu / Yakiniku / Shiso
39
CRUDO COQUILLES
Granny Smith / Wasabi / Koolrabi / Fingerlime
42
GANZENLEVER TERRINE
Umeboshi / Pruim / Brioche / Saké
39
RUND & OESTER
Oesterij Special / Zilte groenten / Zuurdesem
45
WITTE ASPERGES
BBQ Asperges / Eigeel 62°C / Miso / Hazelnoot
39
Hoofdgerechten
WILDE TARBOT
Tuinboon / Doperwt / Daslook / Asperge
72
WILDE ZEEBAARS
Boschampignon / Lamsoor / Vin Jaune / Viennoise
60
USA PRIME ENTRECOTE
Morille / Pommes Fondant / Cevenne ui Ketchup
59
KALFSZWEZERIK
Prei / Doperwt / Bloemkool / Daslook
55
AGNOLOTTI
Gepofte look / Koolrabi / Walnoot / Gorgonzola Dolce
46
Nagerechten
MILLEFEUILLE
Verse vijgen / Karamel / Tahiti vanille
20
DAME BLANCHE
Tahiti Vanille ijs / Manjari & Jivara Chocolade / Room
20
KAAS
Selection by Kaasaffineurs van Tricht
23
GARIGUETTE AARDBEI
Vanille Parfait / Granité munt & Limoen / Jus Gariguette
22