Benadering

Elegante lijnen, unieke structuren en warme kleuren op het unieke Nieuwe Zuid.

Puur en intens

Bij Nebo combineren we klassieke kooktechnieken met een moderne blik. We gebruiken vertrouwde ingrediënten op soms onverwachte manieren. Altijd met als doel de puurste en meest intense smaken te creëren.

De Chef

Chef Dimitri de Koninck, een vakman in zijn ambacht, combineert klassieke culinaire tradities met een gedurfde, eigentijdse visie. Denk aan zijn signature dish met bluefin tonijn, akami, shiso, chutoro en ponzu. Of een ander favoriet gerecht van onze gasten op basis van hamachi, samba, green meat, verveine en myoga. Vol contrasten, maar ontzettend harmonieus.

Product volgt seizoen

Elk gerecht is een bewuste creatie, vooral vanuit respect voor het product en een streven naar perfectie. Chef Dimitri de Koninck volgt de seizoenen, met de best vindbare kwaliteit, als uitnodiging om de grenzen van uw culinaire horizon te verleggen.

Gepassioneerd door wijn

Onze Gastvrouw & Sommelier, Michelle Gielens (Beste Sommelier van België 2023, uitgereikt door de restaurantgids Foodtaster), deelt graag haar expertise en passie met u. Samen vindt u de perfecte harmonie tussen wijn en gerecht, een geheel dat uw avond compleet maakt.