
Menu
WAAR PRODUCT CENTRAAL STAAT
Puur en intens
Bij Nebo heeft u de keuze: stel zelf uw menu samen met onze à la carte gerechten, of laat u verrassen door ons ‘Full Experience Menu’. Dit menu biedt een proeverij van verschillende signatuurgerechten in kleinere porties, ideaal voor wie de breedte van onze keuken wil ontdekken. Uiteraard kunt u ook voor een snellere lunch bij ons terecht.
Om u en uw gezelschap de volledige beleving te bieden, serveren wij op
vrijdag- en zaterdagavond uitsluitend ons Full Experience Menu.
Wenst u à la carte te dineren, dan ontvangen wij u
hiervoor graag tot en met vrijdagmiddag.
Nebo Full Experience
Oesterij Special - Champagne - Ponzu
Pink Lady - Foie Gras - Perilla - Mishima u Kari
Wagyu A5 Kagoshima - Unagi - Nikiri - Myoga
Hamachi 'Ikejime'
Verveine - Wakamé - Dragon
Signatuur Bluefin Tonijn 'Akami' & 'Chutoro'
Noorse Koningskrab
Huacatay - Mango - Jalapeno
Wilde Tarbot
Saké - Yuzu Kosho - Scheermes
Melkkalf 'Limousin'
Yuzu - Braambes - Kampot peper
Framboos
Rabarber - Pecan - Lychee - Kakigori
Gariguette
Tahiti Vanille - Earl Grey - Opalys 33%
Het Full Experience menu kan uitgebreid worden met N25 Hybrid Kaluga Kaviaar 12 g bij de Noorse Koningskrab (€35)
FULL EXPERIENCE MENU
€ 205
Wijn Selectie
€ 95
Alcoholvrije selectie
€ 79
Mix selectie
€ 85
Kaas in plaats van dessert
€ 17
Kaas als extra gerecht
€ 26
Dieetwensen
Lunch - 4 bereidingen
€ 115
Wijn Selectie
+€ 55
Alcoholvrije Selectie
+€ 50
Mix Selectie
+€ 55
Lunch - 5 bereidingen
€ 145
Wijn Selectie
+€ 65
Alcoholvrije Selectie
+€ 60
Mix Selectie
+€ 65
A la Carte menu
Voorgerechten
BLUEFIN TONIJN AKAMI & CHUTORO
Umeboshi - Sambai - Fingerlime - Noa Komkommer - Shiso
59
NOORSE KONINGSKRAB
Huacatay - Mango - Gekonfijte venkel - Jalapeno
95
HAMACHI 'IKEJIME' & N25 HYBRID KALUGA KAVIAAR
Dragon - Wakamé - Verveine - Granny Smith
85
RUNDSTARTAAR
Sancho - Crystal Bread - Eigeel 62°C - Extra Hybrid Kaluga Kaviaar + 35 euro
50
Hoofdgerechten
WILDE TARBOT
Witte asperge - Doperwt - Morilles
79
BBQ FILET PUR 'CLASSIQUE'
Kropsla - Gekonfijte Tomaat - Béarnaise
69
ANJOU DUIF
Groene Asperges - Doperwt - Artisjok
68
KALFSZWEZERIK 'CLAMART'
Green peas - Lettuce - Veal gravy
69
Nagerechten
DAME BLANCHE
Tahiti Vanille – Manjari & Jivara Chocolade – Room
23
CRÊPES SUZETTE
Tahiti Vanille – Appelsien – Grand Marnier
25
KAAS
Selection by Kaasaffineurs van Tricht – Chutney – Brioche
26




