Restaurant Nebo

Menu

WAAR PRODUCT CENTRAAL STAAT

Puur en intens

Bij Nebo heeft u de keuze: stel zelf uw menu samen met onze à la carte gerechten, of laat u verrassen door ons ‘Full Experience Menu’. Dit menu biedt een proeverij van verschillende signatuurgerechten in kleinere porties, ideaal voor wie de breedte van onze keuken wil ontdekken. Uiteraard kunt u ook voor een snellere lunch bij ons terecht.

Om u en uw gezelschap de volledige beleving te bieden, serveren wij op
vrijdag- en zaterdagavond uitsluitend ons Full Experience Menu.


Wenst u à la carte te dineren, dan ontvangen wij u
hiervoor graag tot en met vrijdagmiddag.

Nebo Restaurant

Nebo Full Experience

Melkkalf 'Limousin' - Groene Chili - Kapperblad - Pie Tee

Pink Lady - Foie Gras - Perilla - Mishima u Kari

Jounot Tomaat - Rishiri Kombu - Shiso - Sancho

Hamachi 'Ikejime'

Karnemelk - Wakamomo - Gepofte rijst

Signatuur Bluefin Tonijn 'Akami' & 'Chutoro'

Uni - Fingerlime - Ikura - Sambai - Groene Shiso

Wilde Tarbot

Yuzu Kosho - Zeesla - Scheermes - Saké

Agnolotto Liscio

Australische wintertruffel - Girolles - Warmoes - Myoga

Dry Aged Duif 'Poitou'

Beenmerg - Kers - Sarawak

Yoghurt

Gerookte Sakura - Pecan - Bergamot

Pandan

Opalys 33% - Amandel - Ananas

Het Full Experience menu kan uitgebreid worden met  N25 Hybrid Kaluga Kaviaar & Australische Wintertruffel

FULL EXPERIENCE MENU

195

Wijn Selectie

95

Alcoholvrije selectie

85

Mix selectie

90

Kaas in plaats van dessert 

17

Kaas als extra gerecht

26

Dieetwensen

Wij serveren geen vegetarische nog vegan aangepaste menu's. 100% Lactose vrij is niet mogelijk, alsook soja, eieren, gluten.
Een pescetarisch menu (vis/schaaldieren) is wel mogelijk, mits u dit ten laatste 24u op voorhand bij uw reservering vermeld, zo kunnen wij het nodige bestellen bij onze leveranciers.

Lunch - 4 bereidingen

105

Wijn Selectie

+€ 55

Alcoholvrije Selectie

+€ 50

Mix Selectie

+€ 55

Lunch - 5 bereidingen

135

Wijn Selectie

+€ 65

Alcoholvrije Selectie

+€ 60

Mix Selectie

+€ 65

A la Carte menu

Voorgerechten

BLUEFIN TONIJN AKAMI & CHUTORO

Umeboshi - Sambai - Fingerlime - Noa Komkommer - Shiso

HAMACHI 'IKEJIME'

Karnemelk - Wakamomo - Gepofte rijst

AGNOLOTTO LISCIO & WINTERTRUFFEL

Girolles - Myoga - Warmoes

RUNDSTARTAAR & N25 HYBRID KALUGA KAVIAAR

Sancho - Crystal Bread - Eigeel 62°C

Nebo Restaurant
Nebo Restaurant

Hoofdgerechten

WILDE TARBOT & NOORSE KONINGSKRAB

Spitskool - Krab Béarnaise - Girolles

WILDE TARBOT 'KLASSIEK'

Spinazie - Graanmosterd - Peterselie Aardappel

YAKUZA ENTRECÔTE (2p)

Kropsla - Gekonfijte Tomaat - Choron

DRY AGED DUIF 'POITOU'

Gerookte rode biet - Beenmerg - Kers - Sarawak

KALFSZWEZERIK

Australische Wintertruffel - Warmoes - Knolselder - Maitake

Nagerechten

DAME BLANCHE

Tahiti Vanille - Manjari & Jivara - Verse room

CRÊPES SUZETTE

Tahiti Vanille – Appelsien – Grand Marnier

AARDBEI

Gariguette - Vanille Crumble

KAAS

Selection by Kaasaffineurs van Tricht – Chutney – Brioche

Nebo Restaurant
Restaurant Nebo

Praktisch

Voor onze à la carte service vragen wij u vriendelijk om te kiezen voor minimaal een voor- en hoofdgerecht. Bij Nebo staat uw culinaire ervaring voorop. We doen ons uiterste best om aan uw wensen tegemoet te komen, maar om de kwaliteit en de essentie van onze keuken te waarborgen, zijn er enkele beperkingen met betrekking tot dieetwensen en allergieën. Een vegetarisch of veganistische menu, of menu's die uitsluitend uit vlees bestaan, kunnen we u niet aanbieden. Indien u een ernstige allergie heeft, verzoeken we u dit uitdrukkelijk vooraf bij reservatie te melden. We doen ons uiterste best om een passend alternatief te vinden. Voor aanpassingen die niet vooraf zijn gemeld, kan een toeslag van € 20 per gast in rekening worden gebracht. Houd er rekening mee dat we, gezien de complexiteit van onze bereidingen, geen gerechten kunnen garanderen die volledig vrij zijn van: gluten, lactose, soja, eieren. Ook strikt veganistische opties zijn niet beschikbaar. We waarderen uw begrip.

Restaurant Nebo

Praktisch

Voor onze à la carte service vragen wij u vriendelijk om te kiezen voor minimaal een voor- en hoofdgerecht. Bij Nebo staat uw culinaire ervaring voorop. We doen ons uiterste best om aan uw wensen tegemoet te komen, maar om de kwaliteit en de essentie van onze keuken te waarborgen, zijn er enkele beperkingen met betrekking tot dieetwensen en allergieën. Een vegetarisch of veganistische menu, of menu's die uitsluitend uit vlees bestaan, kunnen we u niet aanbieden. Indien u een ernstige allergie heeft, verzoeken we u dit uitdrukkelijk vooraf bij reservatie te melden. We doen ons uiterste best om een passend alternatief te vinden. Voor aanpassingen die niet vooraf zijn gemeld, kan een toeslag van € 20 per gast in rekening worden gebracht. Houd er rekening mee dat we, gezien de complexiteit van onze bereidingen, geen gerechten kunnen garanderen die volledig vrij zijn van: gluten, lactose, soja, eieren. Ook strikt veganistische opties zijn niet beschikbaar. We waarderen uw begrip.