Restaurant Nebo

Menu

WAAR PRODUCT CENTRAAL STAAT

Puur en intens

Bij Nebo heeft u de keuze: stel zelf uw menu samen met onze à la carte gerechten, of laat u verrassen door ons ‘Full Experience Menu’. Dit menu biedt een proeverij van verschillende signatuurgerechten in kleinere porties, ideaal voor wie de breedte van onze keuken wil ontdekken. Uiteraard kunt u ook voor een snellere lunch bij ons terecht.

Om u en uw gezelschap de volledige beleving te bieden, serveren wij op
vrijdag- en zaterdagavond uitsluitend ons Full Experience Menu.


Wenst u à la carte te dineren, dan ontvangen wij u
hiervoor graag tot en met vrijdagmiddag.

Nebo Restaurant

Nebo Full Experience

Ocean Beef

Kwartel ei – Sancho – N25 Hybrid Kaluga Kaviaar

Asperge

Noordzee garnaal – Daslook – Espelette

Bietjes

Ajo Blanco – Sesam – Perilla

Coquille Crudo 'Dieppe'

Shio Koji - Gerookte paling – Zeebanaan – Codium

Signatuur Bluefin Tonijn 'Akami' & 'Chutoro'

Wilde zeebaars

Yuzu Kosho – Scheermes – Saké Beurre blanc

Deense Langoustine

Appel – Vintage Miso – Verjus – Nasturtium

Melkvarken

BBQ doperwt – Groene asperge – Ossau Iraty – Morille

Bloedappelsien

Rabarber – Griekse yoghurt - Pistache – Bergamot

Jivara 40%

Piemontese hazelnoot – Doyenné du Comice

FULL EXPERIENCE MENU

€ 195

Wijn Selectie

€ 95

Alcoholvrije selectie

€ 75

Kaas in plaats van dessert 

€ 17

Kaas als extra gerecht

€ 25

Dieetwensen

Wij serveren geen vegetarische nog vegan aangepaste menu's.
Een pescotarisch menu (vis/schaaldieren) is wel mogelijk, mits u dit ten laatste 24u op voorhand bij uw reservering vermeld.

Lunch - 3 bereidingen

€ 80

Wijn Selectie

+€ 28

Alcoholvrije selectie

+€ 28

Lunch - 4 bereidingen

€ 105

Wijn Selectie

+€ 45

Alcoholvrije selectie

+€ 42

Lunch - 5 bereidingen

€ 139

Wijn Selectie

+€ 60

Alcoholvrije selectie

+€ 56

A la Carte menu

Voorgerechten

BLUEFIN TONIJN AKAMI & OTORO

Umeboshi – Sambai – Noa Komkommer

59

DEENSE LANGOUSTINE

Vintage miso – Appel – Tuinboon - Nasturtium

75

COQUILLE 'DIEPPE'

Gerookte Paling – Shio Koji – Zeevenkel – Oesterblad – Fingerlime

52

RUNDSTARTAAR & N25 HYBRID KALUGA KAVIAAR

Sancho – Crystal Bread – Eigeel 63°C

85

Nebo Restaurant
Nebo Restaurant
Nebo Restaurant
Nebo Restaurant

Hoofdgerechten

WILDE ZEEBAARS

Witte asperge – Doperwt - Morilles

75

BBQ FILET PUR 'CLASSIQUE'

Kropsla – Gekonfijte tomaat – Béarnaise

69

ZWARTPOOTKIP LANDES

Schorseneer – Boerenkool – Vin Jaune

65

KALFSZWEZERIK 'CLAMART'

Doperwt – Kropsla - Kalfsjus

69

Nagerechten

DAME BLANCHE

Tahiti Vanille – Manjari & Jivara Chocolade – Room

23

CRÊPES SUZETTE

Tahiti Vanille – Appelsien – Grand Marnier

25

KAAS

Selection by Kaasaffineurs van Tricht – Chutney – Brioche

26

Nebo Restaurant
Restaurant Nebo

Praktisch

Bij Nebo staat uw culinaire ervaring voorop. We doen ons uiterste best om aan uw wensen tegemoet te komen, maar om de kwaliteit en de essentie van onze keuken te waarborgen, zijn er enkele beperkingen met betrekking tot dieetwensen en allergieën. Een vegetarisch menu is, op aanvraag bij reservering, enigszins mogelijk. Echter, volledig veganistische menu's, of menu's die uitsluitend uit vlees bestaan, kunnen we u niet aanbieden. Indien u een ernstige allergie heeft, verzoeken we u dit uitdrukkelijk vooraf bij reservatie te melden. We doen ons uiterste best om een passend alternatief te vinden. Voor aanpassingen die niet vooraf zijn gemeld, kan een toeslag van € 20 per gast in rekening worden gebracht. Houd er rekening mee dat we, gezien de complexiteit van onze bereidingen, geen gerechten kunnen garanderen die volledig vrij zijn van: gluten, lactose, soja, eieren. Ook strikt veganistische opties zijn niet beschikbaar. We waarderen uw begrip.

Restaurant Nebo

Praktisch

Bij Nebo staat uw culinaire ervaring voorop. We doen ons uiterste best om aan uw wensen tegemoet te komen, maar om de kwaliteit en de essentie van onze keuken te waarborgen, zijn er enkele beperkingen met betrekking tot dieetwensen en allergieën. Een vegetarisch menu is, op aanvraag bij reservering, enigszins mogelijk. Echter, volledig veganistische menu's, of menu's die uitsluitend uit vlees bestaan, kunnen we u niet aanbieden. Indien u een ernstige allergie heeft, verzoeken we u dit uitdrukkelijk vooraf bij reservatie te melden. We doen ons uiterste best om een passend alternatief te vinden. Voor aanpassingen die niet vooraf zijn gemeld, kan een toeslag van € 20 per gast in rekening worden gebracht. Houd er rekening mee dat we, gezien de complexiteit van onze bereidingen, geen gerechten kunnen garanderen die volledig vrij zijn van: gluten, lactose, soja, eieren. Ook strikt veganistische opties zijn niet beschikbaar. We waarderen uw begrip.

Restaurant Nebo

Praktisch

Bij Nebo staat uw culinaire ervaring voorop. We doen ons uiterste best om aan uw wensen tegemoet te komen, maar om de kwaliteit en de essentie van onze keuken te waarborgen, zijn er enkele beperkingen met betrekking tot dieetwensen en allergieën. Een vegetarisch menu is, op aanvraag bij reservering, enigszins mogelijk. Echter, volledig veganistische menu's, of menu's die uitsluitend uit vlees bestaan, kunnen we u niet aanbieden. Indien u een ernstige allergie heeft, verzoeken we u dit uitdrukkelijk vooraf bij reservatie te melden. We doen ons uiterste best om een passend alternatief te vinden. Voor aanpassingen die niet vooraf zijn gemeld, kan een toeslag van € 20 per gast in rekening worden gebracht. Houd er rekening mee dat we, gezien de complexiteit van onze bereidingen, geen gerechten kunnen garanderen die volledig vrij zijn van: gluten, lactose, soja, eieren. Ook strikt veganistische opties zijn niet beschikbaar. We waarderen uw begrip.