Restaurant Nebo

Menu

WAAR PRODUCT CENTRAAL STAAT

Puur en intens

Bij Nebo heeft u de keuze: stel zelf uw menu samen met onze à la carte gerechten, of laat u verrassen door ons ‘Full Experience Menu’. Dit menu biedt een proeverij van verschillende signatuurgerechten in kleinere porties, ideaal voor wie de breedte van onze keuken wil ontdekken. Uiteraard kunt u ook voor een snellere lunch bij ons terecht.

Om u en uw gezelschap de volledige beleving te bieden, serveren wij op
vrijdag- en zaterdagavond uitsluitend ons Full Experience Menu.


Wenst u à la carte te dineren, dan ontvangen wij u
hiervoor graag tot en met vrijdagmiddag.

Nebo Restaurant

Nebo Full Experience

Zeebaars

Crème Cru – N25 Hybrid Kaluga Caviar

Wagyu

Brioche – Old Groendal – Zwarte wintertruffel

Ganzenlever

Bietjes – Venkel – Perilla

COQUILLE ‘DIEPPE’

Gerookte Paling – Shio Koji – Zeevenkel – Oesterblad – Fingerlime

SIGNATUUR BLUEFIN TUNA ‘AKAMI’ & ‘OTORO’

WILDE TARBOT

Morille – Zwarte Wintertruffel – Vin Jaune

DUIF ‘POITOU’

Boerenkool – Sancho – Saké – Mirin – Pastinaak

BBQ OCEAN BEEF

Schorseneer – Gerookte biet – Beenmerg – Eringy

MANDARIJN

Opalys 33% – Yuzu Kosho – Gepofte rijst

JIVARA 40%

Piemontese Hazelnoot – Tahiti Vanille – Doyenné du Comice

FULL EXPERIENCE MENU

€ 195

Wijn Selectie

€ 95

Alcoholvrije selectie

€ 75

Kaas in plaats van dessert 

€ 17

Kaas als extra gerecht

€ 25

Dieetwensen

Wij serveren geen vegetarische nog vegan aangepaste menu's.
Een pescotarisch menu (vis/schaaldieren) is wel mogelijk, mits u dit ten laatste 24u op voorhand bij uw reservering vermeld.

Lunch - 3 bereidingen

€ 80

Wijn Selectie

+€ 28

Alcoholvrije selectie

+€ 28

Lunch - 4 bereidingen

€ 105

Wijn Selectie

+€ 45

Alcoholvrije selectie

+€ 42

Lunch - 5 bereidingen

€ 139

Wijn Selectie

+€ 60

Alcoholvrije selectie

+€ 56

A la Carte menu

Voorgerechten

BLUEFIN TONIJN AKAMI & OTORO

Umeboshi – Sambai – Noa Komkommer

55

KALFSZWEZERIK

Zwarte Wintertruffel – Boerenkool – Knolselder

55

COQUILLE ‘DIEPPE’

Gerookte Paling – Shio Koji – Zeevenkel – Oesterblad – Fingerlime

48

RUNDSTARTAAR & N25 KAVIAAR

Sancho – Crystal Bread – Eigeel 63°C

79

Nebo Restaurant
Nebo Restaurant
Nebo Restaurant
Nebo Restaurant

Hoofdgerechten

WILDE TARBOT

Morille – Zwarte Wintertruffel – Vin Jaune

75

BBQ FILET PUR ‘CLASSIQUE’

Kropsla – Gekonfijte tomaat – Groene Peper

65

WILDE FAZANT

Fine Champagne – Bospaddenstoel – Knolselder – Grondwitlof

59

DUIF ‘POITOU’

Boerenkool – Sancho – Saké – Mirin – Pastinaak

62

Nagerechten

DAME BLANCHE

Tahiti Vanille – Manjari & Jivara Chocolade – Room

21

CRÊPES SUZETTE

Tahiti Vanille – Appelsien – Grand Marnier

23

KAAS

Selection by Kaasaffineurs van Tricht – Chutney – Brioche

25

Nebo Restaurant
Restaurant Nebo

Praktisch

Bij Nebo staat uw culinaire ervaring voorop. We doen ons uiterste best om aan uw wensen tegemoet te komen, maar om de kwaliteit en de essentie van onze keuken te waarborgen, zijn er enkele beperkingen met betrekking tot dieetwensen en allergieën. Een vegetarisch menu is, op aanvraag bij reservering, enigszins mogelijk. Echter, volledig veganistische menu's, of menu's die uitsluitend uit vlees bestaan, kunnen we u niet aanbieden. Indien u een ernstige allergie heeft, verzoeken we u dit uitdrukkelijk vooraf bij reservatie te melden. We doen ons uiterste best om een passend alternatief te vinden. Voor aanpassingen die niet vooraf zijn gemeld, kan een toeslag van € 20 per gast in rekening worden gebracht. Houd er rekening mee dat we, gezien de complexiteit van onze bereidingen, geen gerechten kunnen garanderen die volledig vrij zijn van: gluten, lactose, soja, eieren. Ook strikt veganistische opties zijn niet beschikbaar. We waarderen uw begrip.

Restaurant Nebo

Praktisch

Bij Nebo staat uw culinaire ervaring voorop. We doen ons uiterste best om aan uw wensen tegemoet te komen, maar om de kwaliteit en de essentie van onze keuken te waarborgen, zijn er enkele beperkingen met betrekking tot dieetwensen en allergieën. Een vegetarisch menu is, op aanvraag bij reservering, enigszins mogelijk. Echter, volledig veganistische menu's, of menu's die uitsluitend uit vlees bestaan, kunnen we u niet aanbieden. Indien u een ernstige allergie heeft, verzoeken we u dit uitdrukkelijk vooraf bij reservatie te melden. We doen ons uiterste best om een passend alternatief te vinden. Voor aanpassingen die niet vooraf zijn gemeld, kan een toeslag van € 20 per gast in rekening worden gebracht. Houd er rekening mee dat we, gezien de complexiteit van onze bereidingen, geen gerechten kunnen garanderen die volledig vrij zijn van: gluten, lactose, soja, eieren. Ook strikt veganistische opties zijn niet beschikbaar. We waarderen uw begrip.

Restaurant Nebo

Praktisch

Bij Nebo staat uw culinaire ervaring voorop. We doen ons uiterste best om aan uw wensen tegemoet te komen, maar om de kwaliteit en de essentie van onze keuken te waarborgen, zijn er enkele beperkingen met betrekking tot dieetwensen en allergieën. Een vegetarisch menu is, op aanvraag bij reservering, enigszins mogelijk. Echter, volledig veganistische menu's, of menu's die uitsluitend uit vlees bestaan, kunnen we u niet aanbieden. Indien u een ernstige allergie heeft, verzoeken we u dit uitdrukkelijk vooraf bij reservatie te melden. We doen ons uiterste best om een passend alternatief te vinden. Voor aanpassingen die niet vooraf zijn gemeld, kan een toeslag van € 20 per gast in rekening worden gebracht. Houd er rekening mee dat we, gezien de complexiteit van onze bereidingen, geen gerechten kunnen garanderen die volledig vrij zijn van: gluten, lactose, soja, eieren. Ook strikt veganistische opties zijn niet beschikbaar. We waarderen uw begrip.