Approche

Lignes élégantes, structures uniques et couleurs chaleureuses dans le quartier exceptionnel Nieuw Zuid.

Pur et intense

Chez Nebo, nous combinons les techniques culinaires classiques avec une vision moderne. Nous utilisons des ingrédients familiers de manière parfois inattendue. Toujours dans le but de créer les saveurs les plus pures et les plus intenses.

Le Chef

Le Chef Dimitri de Koninck, véritable artisan dans son domaine, allie les traditions culinaires classiques à une vision audacieuse et contemporaine. Prenez par exemple son plat signature à base de thon rouge, d'akami, de shiso, de chutoro et de ponzu. Ou encore un autre plat très apprécié de nos clients, à base de hamachi, de samba, de green meat, de verveine et de myoga. Plein de contrastes, mais incroyablement harmonieux.

Le produit suit la saison

Chaque plat est une création réfléchie, notamment par respect pour le produit et par souci de perfection. Le chef Dimitri de Koninck suit les saisons, avec la meilleure qualité possible, comme une invitation à repousser les limites de votre horizon culinaire.

Passionné par le vin

Notre hôtesse et sommelière, Michelle Gielens (élue Meilleure sommelière de Belgique 2023 par le guide gastronomique Foodtaster), se fera un plaisir de partager son expertise et sa passion avec vous. Ensemble, vous trouverez l'accord parfait entre le vin et le plat, pour une soirée réussie.